北海道フードアナリストの皆さんへ - 日本フードアナリスト協会の日記

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(社）日本フードアナリスト協会　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　理事長　横井裕之

北海道フードアナリストの皆さん、こんにちは。

東京もすっかり秋めいてきました。朝晩は上着が要る季節です。東京でこれくらい涼しいわけですから

来週の16日（日）に行く北海道札幌はかなり寒そうですね。

札幌は、地方出張では優先して行くくらい私の大好きな町です。

さて、来週、札幌で私、（社）日本フードアナリスト協会理事長の横井が講演をする予定です。

ご存知でしたでしょうか。

フードアナリストとは「食の情報の専門家」です。

食の情報とは９つあります。 ①安全情報　②栄養情報　③新商品情報　④うまいもの情報　⑤鮮度情報

⑥調理情報　⑦味覚情報　⑧旬情報　⑨食材情報

この９つの食情報を「受信」し、「収集」し、「読み解い」て、「発信」する。それがフードアナリストの領域です。

フードアナリストとは何か。専門性はどこにあるのか。その専門性を使ってどのように活躍のフィールドを広げていけばいいのか

その方法は。活躍例や展望は。

今回は、めったにお話できないフードアナリストの本質に迫るお話をしようと思っています。

(社）日本フードアナリスト協会を設立して6年。設立者が語る「最新のフードアナリスト」像を是非、お聞きください。

特に認定講師資格をお持ちの方、来年3月に大きく改訂されます4級1章「フードアナリストと倫理規定」の内容や説明に直接関係しますので、

是非ご参加お待ちしています。

今回は、一般向けの資格説明会も兼ねてお話をします。友人や知り合いの方で、フードアナリストに興味のある方は是非お連れして、一緒に

お話を聞いていただければ嬉しいです。

日曜日の昼下がりですが、北海道支部を盛り上げるため、是非ご参加いただければと思います。