歌手 鈴木亜美さん フードアナリスト4級に合格！！
このたび、歌手の鈴木亜美さんが「フードアナリスト4級」に2012年3月7日合格されましたのでお知らせいたします。
これからは、「食の情報」の専門家として、新商品の開発や料理飲食店の紹介といった活動もスタートし活動の分野を広げていきます。
 1998年「love the island」でデビュー。2004年12月30日、エイベックスへ移籍後、第一弾シングル「Delightful」をリリース。2007年には様々なアーティスト、ミュージシャンとのコラボレーション企画アルバム「join」シリーズを発表し、新たなクラブミュージックにも挑戦。2009年からは本格的にDJ活動を始め、国内のみならず、韓国、台湾、上海、オーストラリア、LAなどで、Girls DJとして活躍。歌手、女優、DJと活動の幅も広がってきた。女優としては、2006年10月に公開された「虹の女神 Rainbow Song」で初の映画出演を果たし、翌年には深作健太監督の映画「XX（エクスクロス） 〜魔境伝説〜」に出演。2008年には聴覚障害を持つ少女を演じたTBS系列のドラマ「愛の劇場・ラブレター」で昼ドラマ初主演を飾る。
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フードアナリストとは
「食の情報」の専門家。飲食店情報は元より食材、食品、飲料等食を取り巻くあらゆる情報を受信、収集し、読み解き、発信する食の情報を扱うプロフェッショナルである。
一般社団法人 日本フードアナリスト協会（所在地：千代田区、理事長：横井裕之）は、
「食の情報」の専門家である「フードアナリスト」の資格認定を行うと共に、「食」「食文化」に関わる幅広い知識・教養を身につけたフードアナリストを育成し、日本の「食」「食文化」の啓蒙活動を行っています。
| 【本リリースに関するお問い合わせ先】 一般社団法人 日本フードアナリスト協会 広報： 木越 TEL：03-3265-0518 FAX：03-3265-0519 URL：http://www.foodanalyst.jp/ E-MAIL：press@foodanalyst.jp |
［特別講座］いまさら聞けない箸の使い方とマイ箸作りの講座(4/21)
毎日使っている「箸」。日本文化、環境問題として注目されている「箸」。
講座では、箸の歴史から世界の箸の違い、見せる箸の持ち方を学び、
ご自身の手のひらの大きさにあった世界で1つのMy箸を作ります。
また「迷い箸」「なみだ箸」など･･･
「きらい箸」といわれる覚えておきたいマナーがあるのをご存知ですか？
知らず知らずに恥をかいている可能性がある箸使いについて、改めて学んでみませんか。
箸の先端には「漆」が塗られています。
今回は特別に「漆」「漆器」についてもお話させて頂きますので、
今まで受講したことがある方も、ぜひご参加くださいませ。
※お作りになった箸は1ヵ月後にご自宅に届きます。
【日時】
4月21日（土）11：00〜12：30
【会場】
日本フードアナリスト協会セミナールーム
【住所】
東京都千代田区麹町3-5-20 ジョイビル3階 地図≫
【持ち物】
筆記用具
【受講料】
会員：2,000円（税込） 初級：2,500円（税込） 一般：5,000円（税込）
※材料費（1膳分）・送料込み、事前入金
【振込先】
名義：フードアナリストコウザグチ
振込先:三菱東京UFJ銀行 麹町中央支店 普通口座 0039762
三井住友銀行 赤坂支店 普通口座 8839554
【申込み】
こちらWEBフォームへおすすみください。
フランスチーズとワインの魅力〜季節のオススメチーズ５種類を試食＋パスタ、ワイン付
1つの村に1つのチーズがあるといわれるフランスチーズ。
気候風土に合わせさまざまなタイプが生まれ、
いまや1000以上のもの種類のチーズが造られています。
伝統的な製法で作られたチーズにスポットを当て、
この春美味しい季節のおすすめチーズを相性の良いワインと共に気軽に楽しんでいただきます。
| 【季節のオススメチーズ5種類、チーズを使ったパスタ1品の試食と白、赤ワイン各1杯試飲付】 ◆当日ご紹介するチーズ 1．ブリー・ド・モー ・・・王侯貴族に愛された白カビチーズ。伝統的な製法により作られミルクの風味が豊かで上品な味わい。 2．サント・モール・ド・トゥーレーヌ ・・・春から夏にかけて食べごろの旬を迎える山羊のチーズ。さわやかな酸味ときめが細やかなテクスチャー 3．コンテ ・・・フランスで一番人気の山のチーズ。 栗のほくほくとした風味と熟成からくる旨みが美味しい。 4．ロックフォール ・・・フランスが誇る歴史が一番古いチーズ。世界三大ブルーチーズの１つ。 5．ブリア・サヴァラン パパイヤ風味 ・・・甘くないレアーチーズケーキのようなチーズのまわりにドライパパイヤがまぶされたスイーツのようなチーズ。 ◆チーズを使ったお料理 １．チーズを使ったパスタ ・・・トマトソースのパスタ ブロッチュ添え 〜春らしくコルシカ島のふわふわチーズブロッチュを添えて〜 ◆白ワイン 1杯 ◆赤ワイン 1杯 |
【講師のご案内】
株式会社フェルミエ 愛宕店店長
岐阜県出身。全日空国際線の客室乗務員を11年間勤めた後、
田崎真也ワインサロンにて支配人を10年間務める。
現在、ナチュラルチーズ専門店「フェルミエ」愛宕店店長。
ワインとチーズを中心とした食文化に精通し、各地でチーズ講座、チーズ料理教室を開催。
フランスチーズ鑑評騎士。シニアソムリエ。
チーズのプロの国際大会「インターナショナルカゼウスアワード2009」では
日本人として初めて世界第2位に入賞を果たす。
◆講座日程
| 【日時】 2012年4月12日（木）19:30〜21:00 【会場】 フェルミエ愛宕店 サロンスペース 住所：東京都港区愛宕1-5-3 電話：03-5776-7722 【費用】 会員:5,000円(税込) 初級:8,000円(税込) 一般:12,000円(税込) |
※講座の詳細、お申し込みは、こちらのページへおすすみください。
http://www.foodanalyst.jp/course.php?tabhead=1#gaskitchen
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フードアナリスト 養成講座のお知らせ
食に関する幅広い内容を学ぶ、フードアナリスト養成講座。
各級に応じた学習分野を、講師の解説で効率よく学習していきます。
フードアナリスト養成講座は、食に興味のある方から食にかかわる専門の方まで、
多くの方にご受講いただいています。
初めての方は、4級からの資格スタートとなります。
ご興味のある方は、日本フードアナリスト協会 までお問い合わせください。
＜6月までの日程を案内します＞
４級養成講座
2/4(土) 東京
2/8(水) 東京
2/12(日) 名古屋
2/12(日) 宮崎
2/18(土) 金沢
2/26(日) 東京
2/26(日) 熊本
3/3(土) 東京
3/7(水) 東京
3/10(土) 札幌
3/11(日) 大阪
3/20(火 祝) 東京
3/20(火 祝) 横浜
4/7(土) 東京
4/8(日) 名古屋
4/11(水) 東京
4/22(日) 福岡
4/28(土) 東京
5/6(日) 大阪
5/9(水) 東京
5/27(日) 東京
6/2(土) 東京
6/10(日) 名古屋
6/13(水) 東京
6/24(日) 東京３級養成講座
前半2/11(土)・後半2/12(日) 東京
前半2/11(土)・後半2/12(日) 大阪
前半2/18(土)・後半2/19(日) 金沢
前半3/4(日)・後半3/5(月) 熊本
前半3/10(土)・後半3/11(日) 東京
前半3/14(水)・後半3/15(木) 東京
前半4/14(土)・後半4/15(日) 東京
前半5/12(土)・後半5/13(日) 大阪
前半5/16(水)・後半5/17(木) 東京
前半6/16(土)・後半6/17(日) 東京
前半6/23(土)・後半6/24(日) 名古屋２級養成講座
前半3/17(土)、3/18(日)・後半3/24(土)、3/25(日) 名古屋
前半3/24(土)、3/25(日)・後半3/31(土)、4/1(日) 東京
前半4/14(土)、4/15(日)・後半4/21(土)、4/22(日) 大阪
前半5/3(木祝)、5/4(金祝)・後半5/5(土)、5/6(日) 東京
詳細は、日本フードアナリスト協会 ホームページ をごらんください。
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フードアナリスト４級養成講座のご案内
1日の講習で４級資格を取得を目指す、養成講座
養成講座内の修了試験に合格すれば、検定試験を受けることなく取得できる講座です。
はじめて受講される方は４級からスタートとなります。
講師の先生による画像を用いたわかりやすい講義、教本には載っていない
興味深い知識など、受講生に人気の高い講座です。
>> お申し込み・詳細はこちら
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◆◆◆ カリキュラム ◆◆◆
【第１章】 格付けとフードアナリスト倫理規定
(格付けの考え方)格付けの歴史・世界の代表的な格付け機関
レストラン飲食店の格付け機関・格付け定義
(フードアナリスト倫理規定)
【第２章】 食空間コミュニケーション
(食空間の会話)日本語の正しい使い方・英語
(食空間の単語)食品・飲料・その他
【第３章】 食空間の知識と教養
(料理の種類)日本料理 西洋料理 中国料理 その他の国の料理
(食品)植物性食品 動物性食品 (飲料)アルコール ソフトドリンク
(食の知識)食の名言・格言 文学と料理 食材になる植物と花言葉
【第４章】 菓子・パン
(洋菓子)洋菓子の分類・種類 (パン)日本の菓子の歴史
【第５章】 サービスとテーブルマナー
(サービスとホスピタリティ)ホスピタリティ・サービス
(テーブルマナー)基本的なテーブルマナー・プロトコールとエチケット
各国のテーブルマナー
【第６章】 食空間の演出
(テーブルデザイン)テーブルデザインの基本 料理と器
テーブルセッティングとカトラリー テーブルマナーの歴史
(インテリア)食空間とインテリア インテリアによる演出 ガラスの歴史
【修了試験】30分 40問 7割以上の得点で合格
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◆◆◆ スケジュール ◆◆◆
●2/4(土)東京 直営養成講座 9:30〜18:30
●2/8(水)東京 直営養成講座 9:30〜18:30
●2/12(日)名古屋 直営養成講座 9:30〜18:30
●2/12(日)宮崎 養成講座 9:30〜18:30
●2/18(土)金沢 養成講座 9:00〜21:00
●2/26(日)東京 直営養成講座 9:30〜18:30
●2/26(日)熊本 養成講座 9:30〜18:30
●3/3(土)東京 直営養成講座 9:30〜18:30
●3/7(水)東京 直営養成講座 9:30〜18:30
●3/10(土)札幌 直営養成講座 9:30〜18:30
●3/11(日)大阪 直営養成講座 9:30〜18:30
●3/20(火 祝)東京 直営養成講座 9:30〜18:30
●3/20(火 祝)横浜 養成講座：認定校 9:30〜18:30
●4/22(日)福岡 養成講座 9:30〜18:30
